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北大学霸做家庭农场主的心愿
作者：合肥心太软家庭农场
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发表时间：2019-10-07 09:00:36
毕业后做什么？为什么做农业？当你拥有高学历、名校背景，你还会选择农业吗？今天有一位北大的高材生给出了他的答案。
放弃高薪，千里迢迢跑到珠海当菜农
真正厉害的人，做事都有点“反常”。
2010年，还在读大四的邹子龙放弃金融机构的高薪工作，和她的女友，在人大读艺术专业，并已被一家电视台录取的陈羿，决定投身农业，跑到珠海承包了一座山头，开始种菜当菜农。
北大学霸做家庭农场主的心愿
不要高薪不要工作，非去当种菜的农民，他怎么想的？
作为韶光的高考状元，本可以填报任何专业，他却选择了中国人民大学农业经济管理专业，一共49人的专业，45个都是调剂来的。
他父亲问他“你以后想干什么”，他回答：“应该是一个很牛逼的农民吧。”
他曾上一席演讲《我带着实业报国的自high感来到珠海这个破山头，做了我第一个农场》，他说他从小在国企大院长大，大院有很多鱼塘和菜地，鱼塘的跛脚大叔，每天拿着鞭子寻人的母亲，童年伴随着大院记忆，为后来的农场创业开了路。
北大学霸做家庭农场主的心愿
有机农业在中国源远流长，中国几千年的农耕文明为有机农业发展打好了自然基础，只是这个概念在近些年炒得比较火。
10年前他们刚开始入这一行的时候，国内有机农业刚刚萌芽，全国的有机农场手指数得过来，现在全国各地加起来大大小小有好几百家。
邹子龙说，中国的农业发展不理想，很多人对食品安全有顾虑，他希望自己走的这条路，给菜农们做出一个成熟的农业经营模式，然后推广开来。
只是这个想法还未实践便遭全家反对，但他咬定青山不放松，从大学开始就制定了农业创业的计划，参加北京的CSA农场实践，并在大四攻读了北大双学位，又被人大保送研究生，终于说服了父母得到了他们的支持和帮助。
从这座山到那座山的坎坷变迁
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这就是他最开始的第一个农场。
据说这是他托关系找到了一块20亩的破山头，但是人家不给签合同，还要把利润的20%当租金，忙活了大半年后，光赔不赚。
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邹子龙只好拖上他的全部家当：两头猪和一个不锈钢水桶，去换新的农场，新的农场它在一座郁郁葱葱，很漂亮的山头。
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艰难的农场迁移路，也帮助他获得了很多除土地产权之外的，新的“技能”。
第一，要解决没水没电的问题。为此他们做了大量实验，比如利用一些设施像U型管、连通器，把山泉水引到最高的山头上，通过重力加压实现自流灌溉。
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第二，解决用电，学习怎么区分零线和火线，然后用6个车载电瓶串联起来用，用完了再拉到村里面去充电。 （这些解决方案也为后面农场的设计和选择提供很多帮助和参考。）
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好不容易农场有些起色，一场台风来袭，养殖场垮了，员工差点都跑了，只剩他一个人苦撑。
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2016天鸽之后
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现在的绿手指有机农园
历经千辛万苦，最后他找到第三个基地。
在上面遇到的问题基础上，邹子龙不断完善和改进农场，不断接近心目中的“理想庄园”：
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防洪大堤：
按照古代护城河的原理来建筑防洪大堤，又做了强排系统，因为这片地以前是滩涂，水患重灾区，以至于周边农场都效仿这样的做法，让土地利用率大大提高。
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灌溉：
农场的每一块地都是三个系统控制用水：喷灌、滴灌，人工，种瓜菜的时候用滴灌，种叶菜的时候用喷灌，停电可以用人工系统，可以独立运作，远程用手机就能操作浇水。
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鱼塘：
农场鱼塘用来做储水和养鱼，水的成本太高，还有排污费，但是鱼塘能够天然储水，下一场雨就能省几万块钱。
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把不能配送的剩下来的蔬菜给猪和牛吃。
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农场的鸡场。
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农场的沼气系统
有机农业最主要是生态，种养循环，邹子龙牢牢记住这个精髓，先做养殖，除了养鸡鸭鱼，还养了几十头牛和几十头猪，他把动物粪便收集起来，就成了天然无害的肥料。
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农场的冷库：也就是加工配送的中转地。蔬菜从采摘，到预冷，再进入低温车间，加工、包装，分成一箱一箱的菜，然后放到成品库里。第二天凌晨，师傅就用冷藏车挨家挨户地送到珠海市民的家里面，完整的一套冷链基础。
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车间参观：借助先进的工厂化思路，他们建了透明的参观设施，既不影响生产工人也同时让其他想了解的人通过玻璃看到里面生产的过程。
模式升级：农场种花田
社区支持农业是挨家挨户配送的，虽然收获了500多个家庭的长期订单，但是邹子龙并不满足于此，他在农场里种下花田，周边的人都跑来这里度假玩耍。
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除了生产和销售，农场因此有了更多的附加值。
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这是他们农场的厕所
在农场近十年发展中，团队从3人不断壮大至上百人，从给10个亲朋好友送蔬菜，到60户、100户、200户、300户……1000户
十年里，陆陆续续投入至少有3000w（滚动发展），现在邹子龙的农场，占地300多亩，拥有一大群鸡鸭牛猪和几大片鱼塘，完成了从生产、电商、物流、销售一整条经营服务。
“吃货拯救地球”，每一张钞票是食物的选票
“吃货拯救地球”，意味着你的每一个消费选择决定了背后生产的选择，这句话也是邹子龙自己写的，他说这是他的一个小小愿望，同时也在一步步行动着。
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2018年，他们就在绿手指自己的农场里，开了一家在地农场餐厅——绿手指方野农原餐厅。这家餐厅距离珠海市区60km，因坚持食材的有机也成为了当地的一个网红餐厅。
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和理念一样，餐厅整体是一个非常后现代化的设计，包含有机料理餐厅、书吧、酒水吧、多功能活动区、和在地食材超市，外加300亩的有机农场。花一天时间待在这，你可能还嫌少。
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餐厅内部
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酒水吧
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餐厅书吧
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中央庭院
这里没有点菜，只提供9道菜品的定食套餐，每隔15天，餐厅会更换一次菜单，而所有的菜单都是以24节气命名。
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方野餐厅菜品
每一道菜品可溯源，菜单上密密麻麻写满了生产农场、生产者名字和生产方式。
一把有机菜卖18块/斤消费者觉得贵，但在餐厅里吃一盘菜40、50很多人就愿意买单，邹子龙的想法是，这是第一家在地有机农场餐厅，通过餐厅的落地不仅能实现这些有机食材的价值，而且这种方式给其他同行业的人提供经验参考。
围绕会员餐桌，除了蔬菜以外，他们还种植了十几种的水果，在这些水果当中，有一些品种表现非常适合当地种植环境，也适配当地居民的需求。
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杂交培育的优良品种，胭脂红番石榴，放几个在室内，整个房间都有香味
珠海这里以前是滩涂，得天独厚的盐碱地孕育，种出来的水果特别甜，但是本地的番石榴虽然好吃，但是个头小，也不易储运，商品性差。
绿手指团队着手解决这个问题，他们将台湾的芭乐和当地老品种嫁接培育出来新的番石榴，也就是胭脂红番石榴，完美继承了土生品种良好风味，还可以后熟，运到更多地方，全国人民都可以吃到。
培育成功后，16年他们开始种植这个品种，过程中严格执行有机标准。
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人工除草，套袋防治病虫害，会施用苦参碱、除虫菊等生物制剂。
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结果期的胭脂红番石榴，根据枝条的茁壮程度疏果控制产量，保证每一颗果的营养与风味。
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