我国有着悠久的种植历史，并且发展成为食用、观赏、药用等多用途价值的品种，下面就从石榴的品种开始介绍。

一、石榴的品种资源

石榴在植物分类学上属石榴科石榴属植物。作为栽培的只有一个种，即石榴(Punica granattum L. )。目前，我国已有100个以上的栽培品种，还有几个不结实的重瓣观赏品种和变种。这些品种和变种都属于石榴这个种群。

(一) 结实品种

对于这些品种，我国自古即按果味酸甜、果皮颜色、籽粒软硬和花瓣颜色等进行分类。目前，国内外市场最受欢迎的是个大、均匀、皮红、籽大、籽甜、籽软、肉厚和耐贮运的品种。

山东枣庄市峄城区石榴开发中心，于1987年开始，按上述标准，用群众举报的方法选出许多优良单株，其中峄红1号最好。现将国内石榴的优良品种列举如下。

1.峄红1号石榴

母树于1987年果树资源调查中发现，树龄40年生，生长在山坡梯田坝沿上。树体较小，树高2.7米，有主干，干高81厘米左右，冠幅3.1米X2.8米，生长势较弱，2次枝较少。树冠开张，小枝呈水平生长，连续结果能力较强。叶片长椭圆形，少数倒卵形，平均长4.8厘米，宽1.9厘米，叶片绿色或浅绿，色。较稳产，近3年平均单株产量22. 25千克。

果实近球形，萼简较短，闭合或半开张，果面红色至鲜红色。果较大，平均单果重350克，横径9.2厘米，纵径7.7厘米，最大果用720克，果皮厚平均0.4厘米。心室10个籽粒数382粒，籽粒鲜红，平均百粒重58克，最重62克。仁较软，含糖量16.5%。品质极上，9月中旬成熟。是较有希望的优良单株，但不耐贮藏。

2.峄县软仁石榴

据山东事庄市邮城区林业局报道，软仁石榴(或称软籽石榴)因其籽软而得名。果实中等大，单果重350~500克，最大果重810克；果面光亮，黄绿色，阳面粉红色，果粒晶莹透亮，排列紧密，含糖量10%~13%。品质极佳。9 月中旬成熟，室内能贮藏到春节前后。树势中等，适应性强，坐果率高，易丰产.适于密植及山坡、庭院栽植。2年生树可收果3千克，4~5年进入盛果期。

3.泰山大红石榴

据山东省果树研究所报道，该所于1984年在泰山南麓庭院内发现，来源不详。母株树龄已有140余年。虽经主枝更新，但仍枝叶繁茂。树高约6米，冠径4~5米，四主枝丛状形。枝条开张性强。叶大，宽披针形。叶柄短，基部红色。花红色，单瓣。果实大，纵横径8厘米X9厘米，一般果重400~500克，最大果重750克。果实近圆形或扁圆形；果皮鲜红，果面光洁而有光泽，外形极美观。萼片5~8裂，多为6裂，幼果期萼片开张，随果实发育逐渐闭合。果皮薄厚0, 5~0.8厘米，质脆；籽粒鲜红色，粒大肉厚，平均百粒重54克。含可溶性固形物17%~ 19% ，味甜微酸，仁小半软。风味极佳，品质上等。经7年观察成熟期遇雨无裂果现象。果实较耐贮藏。该品种的开花期和果实采收期比一般品种晚。 1次花较多，于6月上中旬

开放，6月底有少量2次花出现，可自花授粉。当地9月下旬至10月初为采果期。

该品种裁后翌年开花结果株率即达90%~100%,单株结果一般4~6个，最多达11个。亩栽111株者(行株距2米X3米),亩产约达50千克，比一般品种早结果- 二年。该品种丰产、稳产。进入盛果期后的大树，雌能花占70%~80%，坐果率高，是稳产高产的遗传基础。生长于庭院的母树，在放任的情况下，单株产量可达50~100千克。

该品种抗旱，耐瘠薄，适于山丘有防风防寒的小气候区或庭院内栽培。该品种目前已栽植200余亩。

4.临潼天红蛋石榴

又名大红袍、大红甜。是临潼石榴最佳品种。该品种树势强健，耐寒，抗旱、抗病。树冠大，半圆形.枝条粗壮，多年生枝灰褐色，茎刺少。叶大，长椭圆形或阔卵形，浓绿色。萼片花瓣朱红色，果实大，圆球形，单果重300~-400克，最大果重620克。果皮较薄，果面光洁底色黄白，彩色浓红，外形极美观。萼片6~7裂，直立、开张或抱合。上位心室4~12个，多数6~8个，平均有籽563粒，粒大，百粒重平均27. 3克，鲜红或浓红色，汁液特多。风味浓甜而香。可溶性固形物15%~17%品质极优。当地每年3月下旬萌芽，5月上旬至7月上旬开花，盛花期5月中下旬，9月上中旬成熟。采收前或采收期遇连阴雨时易裂果。

5.临潼粉红甜石榴

又名净皮甜、红皮甜。是临潼栽培最多的一种。 树势强健，耐瘠薄，抗寒耐旱。树冠较大，枝条粗壮，灰褐色，茎刺少；叶大，长披针形或长卵圆形。萼简及花瓣红色。果实大，圆球形，单果重250~350克，最大的605克；果皮薄，果面光洁，底色黄白，果面具粉红或红色彩霞，外观美丽。萼片4~8裂，多数7裂。上位心室4~12个，平均籽粒522粒，粒大，百粒重平均26.4克，粉红色，浆液多。风味甜。可溶性固形物14%~16%。品质上等。9月上中旬成熟，采前及采收期遇连阴雨易裂果。

6.乾县御石榴

主要分布于陕西乾县、札泉-带，因唐太宗和长孙皇后喜食而得名。树势强健，枝条直立，树冠星半圆形。主干和主枝上多有瘤状突起物。叶片长椭圆形，较小，叶浓绿。果实圆球形，极大，单果重约750克，最大果重1 500克。萼简粗大，萼片5~8裂，直立抱合。果面光洁，底色黄白，阳面浓红，果皮厚。籽粒大，红色，汁液多。味甜酸，品质上等。10月上中旬采收。

7.大钢麻子

河南商丘的主裁品种。1年生枝，灰黄色，先端微红。叶青绿，较大，长椭圆形。单果重平均275克，最大果重350克。底色黄绿，阳面红色，具黑褐色果锈。果皮薄，籽粒鲜红色，近核处针芒极多而粗，故名大钢麻子。风味甜酸。可溶性固形物14%。9月上旬成熟。

8.青皮软籽石榴

四川会理的主裁品种。树冠半开张，星不整齐圆头形。树势强健，枝条粗壮。茎刺和萌蕖少。叶片大，狭长椭圆形。叶色浓绿，花粉红色。果实大，圆球形。单果重600~750克，最大果重1 050克，果皮底色黄绿，阳面有红色彩霞，果面光滑，外形美观。果皮薄，组织致密。百粒重52~55克，水红色，核仁小而软。充分成熟后果汁极多。风味浓烈，甜香爽口，可溶性固形物15%~16%。维生素C含量24.7毫克/100克。在会理地区2月中旬萌芽，3月中下旬始花，8月中下旬成熟。