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土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

浏览:412 发表时间:2020-02-07 10:59:14
土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

说到土鸡,相信所有的吃货都会两眼发亮,土鸡不腥不燥,基本只需要简单一煮,就能够成为特别的美味!而且土鸡的肉质好,吃起来不会有那种柴柴的味道!当然了,好的食材如果能够搭配不一样的烹饪方法,它出来的味道也是不一样的!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享土鸡的,几种特色吃法!喜欢吃土鸡的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

做法1:干葱蒜子土鸡煲

准备食材如下:鸡半只,红葱头7个,大蒜70克,红尖椒2个,尖椒1个,色拉油适量,食盐少许,姜20克,生抽10毫升,蚝油10毫升,香油1小勺,江米酒15毫升,胡椒粉少许,白糖5克,水15毫升

具体做法如下:鸡肉冲洗干净后切成小块,用生抽和胡椒粉腌30分钟,红辣椒和青椒洗净切成圈,姜切片,红葱头剥去外皮,大蒜去皮,放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用,把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出,锅中倒入适量油,放入红辣椒和姜片煸香,放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒,加入蚝油、糖和清水焖煮一下,最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀,把炒好的鸡肉放到砂煲中,用中火煮至水分收干,再撒入米酒,盖上盖子即可上桌!

土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

做法2:滋补土鸡汤

准备食材如下:土鸡1只,枣(干)适量,枸杞适量,食盐适量,姜4片,葱白4段,水适量

具体做法如下:土鸡洗净,控水,入开水锅中焯2分钟,捞出,另起锅,放入焯好的土鸡,加入葱姜,加没过的热水大火烧开,转小火炖一小时,捞出葱姜弃之,添加冲洗干净的大枣和枸杞,小火继续炖30分钟,起锅前调入适量盐即可!

土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

做法3:茶树菇土鸡汤

准备食材如下:土鸡1只,茶树菇150克,食盐1茶匙,姜3片,小葱适量

具体做法如下:鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净,锅内加清水烧开,倒入鸡块焯掉血水后捞起,另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中,加姜片和葱同炖,文火熬制1小时左右后加入茶树菇,继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可!

土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

做法4:隔水蒸鸡

准备食材如下:土鸡1只,新鲜沙姜80克,生姜80克,细海盐3茶匙

具体做法如下:光鸡洗净沥干,注意鸡肚不要破开,从鸡尾掏空,血块、气管去干净,用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍,一定要搓揉均匀,慢慢的搓揉五分钟,生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒,加一茶匙盐搅拌均匀,把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子,静置腌制一小时,将腌制好的鸡放入托盘,用锅蒸,隔水蒸25分钟即可。

土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

做法5:白切鸡

准备食材如下:土鸡1只,花生油适量,食盐2茶匙,葱适量,姜几片,料酒2汤匙,水适量

具体做法如下:新鲜宰杀的活鸡一只,洗净后去头和屁股,鸡脖子、鸡爪和内脏另用,沿关节分解成几大块,放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时,取出后再次冲洗干净。烧一锅开水,放葱结和姜片,水沸腾翻滚时,放入大块的鸡,大火不加盖煮5分钟后,关火盖上盖子,鸡在原汤里浸30分钟,取出后立即放入冰水中降温,完全放凉后吹干水分,抹上花生油,拆骨后切块装盘,葱姜剁蓉,浇上烧热的花生油,加适量盐拌匀即可作味碟!

土鸡怎么做才好吃?学会这5种做法,再也不愁鸡肉做不好了!

好啦,朋友们!土鸡的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!


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